Ερευνα: Η κακή διατροφή «σκοτώνει» περισσότερους ανθρώπους από το τσιγάρο και την υπέρταση

Η κακή και ανθυγιεινή διατροφή ευθύνεται για έναν στους πέντε θανάτους στον κόσμο, περισσότερους από όσους σκοτώνουν το τσιγάρο και η υπέρταση, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική μελέτη. Η έρευνα δείχνει ότι στην Ελλάδα οι θάνατοι λόγω κακής διατροφής είναι πλέον αναλογικά λιγότεροι σε σχέση με το 1990, καθώς φαίνεται πως οι Έλληνες κάνουν […]

Grana Padano, το τυρί που μειώνει την πίεση

Όσοι έχουν υπέρταση γνωρίζουν ότι πρέπει να αποφεύγουν τροφές με αλάτι, όπως για παράδειγμα το τυρί. Στα καλά νέα, στην Ιταλία φτιάχνουν ένα φοβερό τυρί, παρόμοιο με την παρμεζάνα το οποίο όχι απλά δεν ανεβάζει την πίεση, αλλά συμβάλλει και στη μείωση της! Ο λόγος για το τυρί Grana Padano, που σύμφωνα με Ιταλούς ερευνητές […]

Αυτή είναι η διαφορά των λευκών και των καφέ αυγών

Πολλές φορές θα έχετε αναρωτηθεί για ποιον λόγο υπάρχουν δύο χρώματα στα αυγά που προέρχονται από τις κότες. Κι όμως, η απάντηση είναι ιδιαίτερα… απλή. Το χρώμα στο αυγό καθορίζεται από τα γονίδια της κότας, μια και σύμφωνα μ’ έναν γενικό κανόνα, οι κότες που έχουν άσπρα φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννούν κατά κύριο […]

Τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι λιγότερο παχυντικά!

Μπορεί τίποτα να μην είναι πιο λαχταριστό από μια αχνιστή μακαρονάδα, όμως, ήξερες ότι τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι πιο υγεινά και λιγότερο παχυντικά από τα φρεσκομαγειρεμένα; Και το εξηγούμε αμέσως. Όπως και με άλλα τρόφιμα (ρύζι, λευκό αλεύρι, ζυμαρικά, πατάτες), οι υδατάνθρακες που περιέχουν τα μακαρόνια μεταβολίζονται και εκτοξεύουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όμως, […]

Το ένοχο μυστικό της κανέλας που ελάχιστοι γνωρίζουν

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Αστερία Σταματάκη, η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που κάνει πολύ καλό στην υγεία μας. Ισχύει όμως αυτό για όλες τις κανέλες που κυκλοφορούν στην αγορά; Η κανέλα πράγματι περιέχει ουσίες που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, με τα συστατικά της να βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. […]

8 απίστευτα πράγματα που μπορείς να κάνεις με μια φέτα ψωμί

Εκτός από εξαιρετικά σάντουιτς, μπορείς να κάνεις 10άδες άλλα πράγματα με μια φέτα ψωμί. Τόσα που αφού διαβάσεις τη λίστα με τα 8 αγαπημένα μας θα θέλεις να έχεις πάντα μια φρατζόλα στην κουζίνα σου! 1. Απομάκρυνε λεκέδες λαδιού Με τόσες βούτες στη χωριάτικη, ήταν αναμενόμενο να λερωθείς. «Σώσε» την αγαπημένη σου μπλούζα, παίρνοντας ένα […]

Να φάω αυγά ή θα ανέβει η χοληστερίνη μου; Τελικά ο καφές κάνει καλό;

Να φάω αυγά ή θα ανέβει η χοληστερίνη μου; Τελικά ο καφές κάνει καλό; Μαργαρίνη ή βούτυρο; Και γιατί εκείνο που μέχρι «χθες» θεωρούνταν βλαβερό για την υγεία τώρα αποθεώνεται από τους ειδικούς; Τα διλλήματα υπάρχουν και θα συνεχίσουν να προβληματίζουν, ωστόσο η επιστήμη έχει εξελιχθεί και ρίχνει φως σε κάθε γκρίζα ζώνη του παρελθόντος, […]

Η αξία της φυτικής διατροφής

Πάντοτε είναι ωραίο να προσπαθείς να αλλάξεις τον κόσμο και κάποιες φορές δεν χρειάζεται να προσπαθήσεις πάρα πολύ για αυτό. Αρκεί να σκεφτείς σωστά. Όπως π.χ. ότι κάθε αγορά στο σούπερ μάρκετ δεν είναι μόνο μια διατροφική επιλογή, αλλά και μια επιλογή που επηρεάζει άμεσα τον πλανήτη και προστατεύει ή επιβαρύνει το περιβάλλον. Συχνά, την […]

Φουλ της πρωτεΐνης στο τραπέζι (χωρίς όμως κρέας)

Το να περιλαμβάνουν τα ημερήσια γεύματα επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης δεν προϋποθέτει απόλυτα την παρουσία κρέατος. Υπάρχουν τροφές που συνδυαστικά μάς τροφοδοτούν με ικανοποιητικές ποσότητες πρωτεΐνης ώστε να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας. Οι πρωτεΐνες και η βιολογική τους αξία Οι πρωτεΐνες είναι βασικά στοιχεία για τον οργανισμό, απαραίτητα μεταξύ άλλων για τη δημιουργία […]

Το μυστικό για να διατηρούνται τα μήλα φρέσκα για καιρό

Το φθινόπωρο ξεκινά επίσημα στις 21 Σεπτεμβρίου και αυτό σημαίνει ένα πράγμα: Η εποχή των μήλων κατέφθασε! Δεν βλέπουμε την ώρα να απολαύσουμε μηλόπιτες, καραμελωμένα μήλα και κέικ. Πώς θα διατηρήσουμε όμως το απόλυτο φθινοπωρινό φρούτο όσο το δυνατό περισσότερο φρέσκο για να προλάβουμε να φτιάξουμε όλα τα παραπάνω; Το μυστικό είναι στην υγρασία. Δεν […]

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να ξεπαγώσεις κρέας και κιμά

Πόσες φορές δεν έχεις γυρίσει βράδυ σπίτι και ενώ θέλεις να μαγειρέψεις το αγαπημένο σου ψητό ή μπιφτέκια, συνειδητοποιείς ότι ξέχασες να ξεπαγώσεις το κρέας; Δεν υπάρχει λόγος να σε πιάνει πανικός και να καταφεύγεις στη λύση του delivery, αφού υπάρχει τρόπος να ξεπαγώσεις το κρέας σε 15 λεπτάκια. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι πλαστικές […]

Ένα μοναχικό απόγευμα με μπάλα και την καλύτερη συνταγή για σπιτική ιταλική πίτσα ever

Όταν σκέφτεσαι ποδόσφαιρο στην TV αυτομάτως σου έρχεται στο μυαλό πίτσα και μπίρα. Έτσι προχθές Κυριακή, αφού έφυγε η υπόλοιπη οικογένεια για απογευματινό σινεμά, έμεινε ότι πιο τέλειο, ένας καναπές κι ένα σαλόνι ολόκληρα δικά μου. Ψάχνοντας στο smart phone για τις αποδόσεις του αγώνα στον αγαπημένο μου ιστότοπο, έπεσα πάνω σε μια συνταγή για […]

Ριζότο με γαρίδες και κολοκυθάκια

Υλικά 2 φλ. Agrino Λαϊς Καρολίνα, λευκό μεσόκοκκο ρύζι για ριζότο 4 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ¼ φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλ. λευκό κρασί 6 φλ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 450 γρ. φρέσκες γαρίδες, μεσαίες, χωρίς κέλυφος, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 3 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε καρέ ½ φλ. φρέσκο […]

Tα 7 κακά της δυτικής διατροφής

Πριν από περίπου 40.000 χρόνια η διατροφή των ανθρώπων ήταν πολύ διαφορετική από αυτή που είναι σήμερα. Στο καθημερινό τους διατροφολόγιο συμπεριλάμβαναν κρέας, ψάρια, λαχανικά και φρούτα. Μόλις εκατό χρόνια πριν οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν επεξεργασμένες τροφές. Το αποτέλεσμα είναι σήμερα από τα περίπου 7,5 δισ. των κατοίκων της γης τα 2,1 δισ. να […]

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Ο καρκίνος του μαστού είναι η κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο στις γυναίκες. Οι γυναίκες που ακολουθούν μεσογειακή διατροφή με τακτική κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου εμφανίζουν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με μία νέα ισπανική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Μιγκουέλ Μαρτίνεθ-Γκονθάλεθ του Πανεπιστημίου της Ναβάρα, στην Παμπλόνα, που έκαναν τη σχετική […]

Μεσογειακή διατροφή, για υγεία και μακροζωία

Η διατροφή των ατόμων που ζουν στις χώρες της νότιας Ευρώπης, από το 1960 αποτελεί τη βάση μιας υγιεινής διατροφής, η οποία ονομάζεται Μεσογειακή Διατροφή. Η «Μεσογειακή διατροφή» έκανε διάσημη την Ελλάδα οδηγώντας τους ειδικούς ανά των κόσμο να στρέφουν τον ενδιαφέρον τους στο «φαινόμενο της Κρήτης» όπως ονομάστηκε, χάρη στη μακροζωία του πληθυσμού του […]

Ταλιατέλες με αλλαντικά και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Τυρί κρέμα, κρασί, αλλά και μουστάρδα ενώνονται με ταλιατέλες και χαρίζουν μοναδική γεύση! Σε αυτήν τη συνταγή θα εκμεταλευτείτε τα αλλαντικά που σας έχουν περισσέψει στο ψυγείο. Mερίδες: 4 Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 8 λεπτά   Υλικά συνταγής 500 γραμμ. ταλιατέλες 350 γραμμ. αλλαντικά ψιλοκομμένα (ζαμπόν, σαλάμι, λουκάνικο, γαλοπούλα κ.λπ.) 3 κ.σ. ελαιόλαδο […]

Χοιρινό με πορτοκάλι

Υλικά 4 κιλά μπούτι χοιρινό χυμός δύο πορτοκαλιών 2 πορτοκάλια σε φέτες 1 ξινόμηλο σε φέτες ½ φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι κρασί σαμιώτικο 1 φλιτζάνι κρασί άσπρο 1 φλιτζάνι νερό 2 ξυλαράκια κανέλας 10 γαρίφαλα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλτις 1 κουταλιά δενδρολίβανο αλάτι & πιπέρι   Εκτέλεση Πλένετε καλά το χοιρινό και […]

Μαριναρισμένο κοτόπουλο με κάστανα και δαμάσκηνα

Υλικά     1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες     250 γραμμ. δαμάσκηνα     250 γραμμ. κάστανα προβρασμένα     3 κ.σ. ελαιόλαδο     1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη     αλάτι     φρεσκοτριμένο πιπέρι     1 κ.σ. κρύο βούτυρο     Για τη μαρινάτα     1 σκελίδα σκόρδο     […]

Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

ΥΛΙΚΑ • 1,5 κούπα ρύζι • 5 κ.σ. λάδι • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο • 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες • 1 σακουλάκι μανιτάρια πορτσίνι (10 γρ.) • Μισή κούπα άσπρο ξηρό κρασί • 3 κούπες περίπου ζωμό λαχανικών ή 3 κούπες νερό που διαλύουμε μέσα έναν κύβο λαχανικών • 1 κ.σ. βούτυρο • […]

Γκαλερί

Σχεδιασμός από MOD creative studio