Ολα τα μυστικά για το σωστό σούβλισμα του αρνιού- Εντυπωσιάστε τους φίλους σας!

Μετά από μία εβδομάδα νηστείας, οι κρεατοφάγοι περιμένουν πως και πως την Κυριακή του Πάσχα για να… πέσουν με τα μούτρα στο σουβλιστό αρνάκι. Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να έχει γίνει σωστό ψήσιμο, ώστε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι «λουκούμι» και να αξίζει την υπομονή της νηστείας. Γι αυτό προσοχή! Πρέπει να επιλέξετε έναν καλό […]

Μελιτζάνα: Ασπίδα προστασίας για καρδιά και εγκέφαλο

Η μελιτζάνα αναπτύχθηκε στην Ινδία και πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κίνα τον 5ο αιώνα π.Χ. Στην Ευρώπη ήρθε τον 14ο αιώνα και πιο συγκεκριμένα στην Ιταλία, από όπου γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ήπειρο. Εξαιτίας της πικρής γεύσης της άργησε να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και μέχρι τον 18ο αιώνα τη χρησιμοποιούσαν ως διακοσμητικό. Με τη ανάπτυξη όμως […]

Πρώτη στη λίστα με τις πιο υγιεινές κουζίνες η ελληνική

Την πλέον χαρακτηριστική εκπρόσωπο της μεσογειακής διατροφής αποτελεί η ελληνική κουζίνα κάτι που την κατατάσσει πρώτη στη λίστα με … τις δέκα πιο υγιεινές του κόσμου σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων. Σε αυτό το συμπέρασμα οδήγησε η τακτική χρήση μη επεξεργασμένων δημητριακών, η μεγάλη ποικιλία λαχανικών και φρούτων, η συστηματική κατανάλωση οσπρίων και ψαριών, αλλά […]

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τυρί φέτα, ελιές και χυλοπίτες – Γιαούρτι με αγγούρι

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τυρί φέτα, ελιές και χυλοπίτες Υλικά ·1 κιλό μοσχαράκι (ελιά) ·400 γρ. τομάτα ·2 κ.σ. πελτές ·2 ξύλα κανέλας ·10 μπαχάρι ·5 γαρίφαλα ·3 καρότα ·2 κρεμμύδια ·2 ποτήρια νερό ·αλάτι ·πιπέρι ·½ σκόρδο ·1 ποτήρι κρασί λευκό ·20 ελιές ·500γρ. χυλοπίτες ·300 γρ. τυρί φέτα Εκτέλεση Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια. […]

Οι συνταγές του Γιάννη Μπαξεβάνη: Κανελόνια με χόρτα εποχής – Πράσινη σαλάτα

Κανελόνια με χόρτα εποχής (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 καρότο Δυόσμος Άνηθος 300 γραμμάρια σπανάκι 300 γραμμάρια ραδίκια Μισό κιλό ντομάτες 250 γραμμάρια κανελόνια 1 κρεμμύδι Αλάτι – πιπέρι 1 ποτήρι του νερού γάλα σόγιας Σαλάτα πράσινη (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 πράσινη σαλάτα 1 μήλο 2 παντζάρια Ελαιόλαδο Ξύδι μπαλσάμικο ή μηλόξυδο Οι οδηγίες […]

Κεφτέδες ψαριού πάνω σε σέσκουλα – Φασόλια μαυρομάτικα με ταραμοσαλάτα

Κεφτεδάκια ψαριού (Υλικά για τέσσερα άτομα) 500 γραμμάρια σέσκουλα 250 γραμμάρια φασόλια μαυρομάτικα Λίγο ελαιόλαδο 500 γραμμάρια φιλέτο σολωμού κατεψυγμένο 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί Μισό ματσάκι δυόσμο Μισό ματσάκι μαιντανό 1 αυγό 2 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη 1 ώριμη ντομάτα Λίγο σπορέλαιο για το τηγάνισμα Ταραμοσαλάτα (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κρεμμύδι 250 γραμμάρια […]

Ρεβύθια ογκρατέν με φέτα – Τηγανήτες με φέτα

Ρεβύθια ογκρατέν με φέτα (Υλικά για τέσσερα άτομα) 500 γραμμάρια ρεβίθια 2 κρεμμύδια φρέσκα 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθος 350 γραμμάρια τυρί φέτα μαλακή 200 γραμμάρια πιπεριές 1 λεμόνι 2 ώριμες ντομάτες Λίγο κίμινο Λίγο λάδι Τηγανίτες με τυρί (Υλικά για τέσσερα άτομα) 200 γραμμάρια αλεύρι 240 γραμμάρια γάλα 50 γραμμάρια τυρί φέτα 1 […]

Κάρυ λαχανικών και αγγουροσαλάτα

Κάρυ λαχανικών (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 μελιτζάνα 3 καρότα 150 γραμμάρια κολοκυθάκια 150 γραμμάρια αρακά 150 γραμμάρια καλαμπόκι 8 ντοματίνια 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο Λίγο ελαιόλαδο 2 κουταλιές κάρυ Λίγο βασιλικό 500 ml γάλα καρύδας Λίγο κάρδαμο Γλυκάνισο 1 ξυλάκι κανέλας Λίγο τριμμένο αμύγδαλο 2 κουταλιές σπορέλαιο 1 κούπα ρύζι μπασμάτι Λίγο τριμμένο […]

Κρεμμύδια γεμιστά στο φούρνο και σαλάτα από σπανάκι

Κρεμμύδια γεμιστά στο φούρνο (Υλικά για τέσσερα άτομα) 4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 πορτοκάλια 500 γραμμάρια ρύζι γλασέ Μισό κιλό ντομάτες 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φλιτζάνι του καφέ σταφίδες Λίγη κανέλα Λίγη ζάχαρη Λίγο γλυκάνισο Λίγο μαραθόσπορο Σαλάτα με σπανάκι και πορτοκάλι (Υλικά για τέσσερα άτομα) 300 γραμμάρια σπανάκι 1 πορτοκάλι Λίγο […]

Οι συνταγές του Γιάννη Μπαξεβάνη: Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά – Πλιγούρι με φιδέ

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κιλό κολοκύθια 400 γραμμάρια κιμάς 30 γραμμάρια κουκουνάρι 1 κουτάλι σούπας κορν φλάουερ 250 γραμμάρια γιαούρτι 1 αυγό Πιπέρι Λίγο σπορέλαιο Πλιγούρι με φιδέ (Υλικά για τέσσερα άτομα) 250γρ. πλιγούρι 250γρ. φιδές 100γρ. Βούτυρο Γαρύφαλλο  Οι οδηγίες στο βίντεο: [stream provider=youtube flv=http%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DrFSonc1594o img=x:/img.youtube.com/vi/rFSonc1594o/0.jpg embed=false share=false width=450 […]

Πουρές από φρέσκο κρεμμύδι με αυγά μάτια – Ξυνόγαλο

Πουρές από φρέσκο κρεμμύδι με αυγά μάτια (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κιλό φρέσκα κρεμμύδια 200 γραμμάρια μπέικον 100 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι 100 γραμμάρια γραβιέρα Θυμάρι Κύμινο 8 αυγά Ελαιόλαδο Φρέσκια ρίγανη Αλάτι και πιπέρι Ξυνόγαλο (Υλικά για τέσσερα άτομα) 250 γραμμάρια γιαούρτι πρόβειο Λίγο νερό Παγάκια Οι οδηγίες στο βίντεο: [stream provider=youtube flv=x:/www.youtube.com/v/vvZbvnbraDI img=x:/www.polispress.gr/wp-content/uploads/2010/10/bax2510.jpg […]

Μακαρούνες κρητικές με ανθότυρο και ντομάτες ψητές

Μακαρούνες κρητικές με ανθότυρο (Υλικά για τέσσερα άτομα) 500 γραμμάρια αλεύρι 5 αυγά 100 γραμμάρια βούτυρο πρόβειο 250 γραμμάρια ξερό ανθότυρο Λίγο ρακί Λίγο λάδι Αλάτι Ψητές ντομάτες (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κιλό ντομάτες Λίγες ελιές Λίγη κάπαρη   Οι οδηγίες στο βίντεο: [stream provider=youtube flv=http%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DRNGtYPOLiVQ img=x:/img.youtube.com/vi/RNGtYPOLiVQ/0.jpg embed=false share=false width=450 height=253 dock=true controlbar=over bandwidth=high […]

Κεφτέδες με καλαμάρι – Μελιτζανοσαλάτα

Κεφτέδες με καλαμάρι και άνηθο (Υλικά για τέσσερα άτομα) ½ κιλό καλαμάρι η θράψαλο 1 κρεμμύδι Λίγο ψωμί μπαγιάτικο 2 αυγά Ντομάτα Φρυγανιά τριμμένη Μισό ματσάκι άνηθος Μαραθόσπορος Μελιτζανοσαλάτα (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κιλό μελιτζάνες 1 κρεμμύδι 1 λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο Λίγος δυόσμος Λίγος μαϊντανός Οι οδηγίες στο βίντεο: [stream provider=youtube flv=x:/www.youtube.com/v/K3-e8CASD_E img=x:/www.polispress.gr/wp-content/uploads/2010/10/bax2110.jpg […]

Λαχανικά βραστά και σκορδαλιά

Λαχανικά βραστά (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 κρεμμύδι 4 καρότα 300 γραμμάρια σπανάκι Μισό ματσάκι σέλινο 1 πράσο Μια μεγάλη ρέβα 200 γραμμάρια φασολάκια 1 πορτοκάλι Σκορδαλιά (Υλικά για τέσσερα άτομα) 4 μέτριες πατάτες Λίγη λιαστή ντομάτα Λίγο καρύδι τριμμένο Μισό σκόρδο Οι οδηγίες στο βίντεο:

Μελιτζάνες τσακώνικες, γεμιστές και τυρί φέτα σαγανάκι

Μελιτζάνες τσακώνικες, γεμιστές (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1,200 γραμμάρια μελιτζάνες τσακώνικες 2 κρεμμύδια 2 καρότα Λίγο τζίντζερ Μισό σκόρδο 2 μέτριες ντομάτες 1 ματσάκι κόλιανδρο 1 ματσάκι μαϊντανό Τυρί φέτα σαγανάκι (Υλικά για τέσσερα άτομα) 250 γραμμάρια φέτα 1 αυγό Λίγο αλεύρι Οι οδηγίες στο βίντεο:

Μακαρόνια με τηγανιτή ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί και σαλάτα

Μακαρόνια με τηγανιτή ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί και σκόρδο (Υλικά για τέσσερα άτομα) Μισό κιλό μακαρόνια σπαγγέτι 200 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα 2 ώριμες ντομάτες 1 ματσάκι βασιλικό ¼ σκόρδο 1 κρεμμύδι Λίγο βούτυρο Ψωμί μπαγιάτικο Λίγο τσίλι Σαλάτα (Υλικά για τέσσερα άτομα) 1 μικρό λάχανο Μισό ματσάκι σέλινο 1 καρότο Λίγο λάδι Λίγο ξύδι Λίγο […]

Γκαλερί

Σχεδιασμός από MOD creative studio