«Κρητικό Μέλι, σπάνιο αυγοτάραχο και Ελληνική κρίση» «Βάρδος» της Cucina povera, ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας από τους μεγαλύτερους Έλληνες σεφ. Στο εστιατόριο του στην Αθήνα, επαναπροσδιορίζει τα άγρια βότανα και την Κρητική διατροφή. Ο Γιάννης Μπαξεβάνης, ένας από τους καλύτερους Έλληνες σεφ άφησε για δύο βδομάδες τα μαχαίρια του στο πάγκο τις κουζίνες του Lausanne […]
16 Απρ 2012 | Δημοσιεύθηκε στην
Κουζίνα και διατροφή |
Περισσότερα »
![](http://www.polispress.gr/wp-content/themes/Advanced-Newspaper1392/timthumb.php?src=http://www.iefimerida.gr/sites/default/files/imagecache/node_image660/kokoretsi-syntagi-660.jpg&h=&q=90&w=90&h=65&zc=1")
Το κοκορέτσι είναι παραδοσιακό έδεσμα που το βρίσκουμε σε όλες τις καλές ταβέρνες και ψητοπωλεία, ενώ συνηθίζεται να υπάρχει στα πασχαλινά τραπέζια των σπιτιών μας Πως όμως ετοιμάζεται το κοκορέτσι; Ιδού η «συνταγή» για το καλύτερο κοκορέτσι του κόσμου! Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε… 2 συκωταριές με γλυκάδια από αρνί γάλακτος 2 κιλά έντερα από […]
14 Απρ 2012 | Δημοσιεύθηκε στην
Κουζίνα και διατροφή |
Περισσότερα »
![](http://www.polispress.gr/wp-content/themes/Advanced-Newspaper1392/timthumb.php?src=http://www.iefimerida.gr/sites/default/files/imagecache/node_image660/souvla-arnia-660.jpg&h=&q=90&w=90&h=65&zc=1")
Μετά από μία εβδομάδα νηστείας, οι κρεατοφάγοι περιμένουν πως και πως την Κυριακή του Πάσχα για να… πέσουν με τα μούτρα στο σουβλιστό αρνάκι. Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να έχει γίνει σωστό ψήσιμο, ώστε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι «λουκούμι» και να αξίζει την υπομονή της νηστείας. Γι αυτό προσοχή! Πρέπει να επιλέξετε έναν καλό […]
14 Απρ 2012 | Δημοσιεύθηκε στην
Κουζίνα και διατροφή |
Περισσότερα »
Εμείς και εσείς σε επαφή
