Γεύσεις, εποχές και βραδιές στο σπίτι – Τέσσερα βιβλία μαγειρικής που αξίζουν μια θέση στη βιβλιοθήκη σου

30/12/2025 - 16:19

Μέσα στον καταιγισμό νέων γαστρονομικών αφίξεων, στις αμέτρητες εικόνες πιάτων που περνούν μπροστά από τα μάτια μας και στις συνεχείς προσκλήσεις για «κάτι καινούργιο», αισθάνομαι την ανάγκη να κάνω μια μικρή παύση. Να μειώσω λίγο τον ρυθμό και να επιστρέψω σε κάτι εδώ και χρόνια ξεχασμένο: στις ζεστές βραδιές στο σπίτι, στις μικρές μαζώξεις με φίλους γύρω από το τραπέζι, με νέες, απλές και εύκολες συνταγές που ανοίγουν συζητήσεις, με γεύσεις που γίνονται αφορμή για ταξίδια είτε στο χρόνο είτε σε άλλο τόπο χωρίς να χρειαστεί να φύγουμε από την κουζίνα μας.

Φέτος, στο μυαλό μου κάτι γίνεται ξεκάθαρο, κάτι που διαπιστώνω πως μοιράζομαι σα σκέψη και με άλλους: γυρνάμε στο σπίτι για λίγο. Μακριά από τις αγχώδεις κρατήσεις, τις προγραμματισμένες από καιρό συναντήσεις. Γυρνάμε στο σπίτι, αυθόρμητα με τη μαγειρική και τους καλούς φίλους για πρωταγωνιστές. Αν και η αναζήτηση συνταγών πλέον είναι μια εύκολη διαδικασία, τα βιβλία μαγειρικής, τουλάχιστον εμένα με γοητεύουν. Αναζητώ πάντα τις καλές προτάσεις στα βιβλιοπωλεία και συχνά γίνονται μια εξαιρετική ιδέα δώρου στους φίλους που ξέρω πως θα το εκτιμήσουν.

Οι τέσσερις προτάσεις βιβλίων μαγειρικής που ακολουθούν είναι αφορμές για να ξαναβρούμε τη χαρά του τραπεζιού, με φίλους, με ανθρώπους που αγαπάμε, με χρόνο που κυλά πιο ανθρώπινα. Τέσσερις πολύ διαφορετικές και εξαιρετικά καλοφτιαγμένες προτάσεις που μπορούν να σταθούν σε κάθε τύπο αναγνώστη και μάγειρα: από εκείνον που θέλει περισσότερη πρωτεΐνη στην καθημερινότητά του, μέχρι τον φανατικό του air fryer, τον εξερευνητή των plant-based γεύσεων, αλλά και τον ρομαντικό της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης.

Τέσσερα βιβλία για τον καθένα μας που μπορούν να γίνουν και όμορφα δώρα. Γιατί πολύ απλά μέσα τους κουβαλούν γεύσεις, εποχές και προσωπικές ιστορίες.

[1]

Εύκολες συνταγές στο Αir fryer – Jamie Oliver | Όταν μια συσκευή αλλάζει τον τρόπο που μαγειρεύουμε

Ο Jamie Oliver ξεκινά το βιβλίο του με ένα εντυπωσιακό στοιχείο: στο Ηνωμένο Βασίλειο, πάνω από το 50% των νοικοκυριών διαθέτει πια φριτέζα αέρος. Η ταχύτατη εξάπλωσή της ήταν αρκετή για να τον βάλει σε σκέψεις- τι είναι αυτό που κάνει αυτή τη μικρή συσκευή τόσο απαραίτητη; Και, κυρίως, πώς μπορεί να αξιοποιηθεί πραγματικά από τον μέσο άνθρωπο, πέρα από τις τραγανές πατάτες και τα κλασικά «γρήγορα ψητά»;

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, ο Jamie Oliver βουτάει κυριολεκτικά στον κόσμο του air fryer: πειραματίζεται, δοκιμάζει, ανακαλύπτει δυνατότητες που δεν περίμενε πως υπάρχουν. Το εύρος των συνταγών που μπορεί κανείς να μαγειρέψει, από σούπες και σαλάτες μέχρι ψάρια, ψωμιά, ζυμαρικά και επιδόρπια, είναι αυτό που τον ενθουσιάζει περισσότερο. Και αυτή η ανακάλυψη γίνεται η βάση του βιβλίου: μια καταγραφή των πραγματικών δυνατοτήτων της συσκευής, μέσα από εύκολες, ευφάνταστες συνταγές που στοχεύουν να ξαφνιάσουν ευχάριστα. Το βιβλίο οργανώνεται με τρόπο που καθοδηγεί τον αναγνώστη από τα βασικά μέχρι και τα πιο περίπλοκα και δημιουργικά. Μετά τις πρώτες ενότητες, Όλοι αγαπάμε τις φριτέζες αέρος και Πώς λειτουργεί η φριτέζα αέρος – μία σύντομη, κατανοητή εισαγωγή για αρχάριους – ακολουθούν κεφάλαια που ξετυλίγουν βήμα βήμα τις άπειρες επιλογές του κόσμου αυτής της συσκευής.

Στο τέλος, μια ενότητα για βιώσιμη μαγειρική, μαζί με ένα σημείωμα της διατροφικής ομάδας του Jamie. Γρήγορες λύσεις για όσους έχουν ελάχιστο χρόνο. Κλασικά αλλιώς, όπου αγαπημένες συνταγές αποκτούν νέο χαρακτήρα. Λαχανικά σε πρώτο πλάνο και σούπερ σαλάτες, που δείχνουν πόσο «ελαφριά» μπορεί να γίνει η χρήση του air fryer. Κάπως φαντεζί και λαχταριστά καναπεδάκια, ιδανικά για τραπέζια. Ώρα για φούρνισμα, με ψωμιά και «φουρνιστά» που εντυπωσιάζουν. Αυθεντικά γλυκά, για να αποδείξει ότι το air fryer δεν έχει όρια.

Ένα βιβλίο–οδηγός που απαντά στο «γιατί» της φριτέζας αέρος με τον πιο πειστικό τρόπο: μέσα από δεκάδες πεντανόστιμες λύσεις της καθημερινότητας.

Το βιβλίο Εύκολες συνταγές στο Αir fryer κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Κλειδάριθμος.

[2]

Μα-γυρεύοντας τις εποχές – Γιώργος Τσούλης | Ένα βιβλίο-ταξίδι στην ελληνική γη

Σε έναν κόσμο που τρέχει διαρκώς μπροστά, ο Γιώργος Τσούλης επιλέγει να κινηθεί πιο αργά, πιο εποχικά, πιο συνειδητά. Στο Μα-γυρεύοντας τις εποχές μάς ξεναγεί σε δεκαπέντε μοναδικούς τόπους της Ελλάδας, σε ένα γαστρονομικό οδοιπορικό στα τοπικά προϊόντα, τις παραδόσεις, τις γεύσεις που μεγάλωσαν γενιές και συνεχίζουν να στρώνουν το ελληνικό τραπέζι.

Ένα βιβλίο εξαιρετικής αισθητικής που ξεδιπλώνεται σαν ένα ταξίδι μέσα από τις τέσσερις εποχές του χρόνου. Βουνά και θάλασσες, χωριά, νησιά και μικρές περήφανες πόλεις της ελληνικής επαρχίας γίνονται στάσεις σε μια διαδρομή όπου η φύση υπαγορεύει τον ρυθμό και η κουζίνα ακολουθεί. Οι 38 συνταγές που το συνθέτουν σέβονται την εποχικότητα, τιμούν την εντοπιότητα και αξιοποιούν κάθε πρώτη ύλη με φροντίδα και γνώση, υπενθυμίζοντας την αξία της απλότητας και της παράδοσης.

Οι γεύσεις παντρεύουν την ιστορία της ελληνικής κουζίνας με τη σύγχρονη ματιά του σεφ, χωρίς να αλλοιώνουν τον χαρακτήρα τους. Είναι πιάτα ιδανικά τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά τραπέζια, γεμάτα άρωμα και ουσία. Σαν μια βόλτα στο νησί, σαν έναν περίπατο στο χωριό, σαν μια μεγάλη αγκαλιά στην ελληνική γη και ό,τι απλόχερα προσφέρει.

Ως δώρο, το Μα-γυρεύοντας τις εποχές έρχεται να μας υπενθυμίσει τα βασικά, τα ουσιώδη. Την επιστροφή στον τόπο, στις ρίζες, στον χρόνο που κυλά με τις εποχές. Ένα βιβλίο που χαρίζεται σε όσους αγαπούν την Ελλάδα, τη μνήμη και το τραπέζι ως πράξη φιλοξενίας.

Το βιβλίο Μα-γυρεύοντας τις εποχές κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Ψυχογιός.

[3]

Hi Protein!– Άκης Πετρετζίκης | 120 πρωτεϊνικές συνταγές για κάθε μέρα

Στον κόσμο της σύγχρονης διατροφής, η λέξη πρωτεΐνη μοιάζει πια να εμφανίζεται παντού: στα ράφια του σούπερ μάρκετ, στα έτοιμα snacks, στις ετικέτες, στα reels. Όμως ο Άκης Πετρετζίκης, μέσα από το Hi Protein!, υπογραμμίζει κάτι πολύ βασικό: ότι η πρωτεΐνη είναι ανάγκη. Και αφορά όλους, όχι μόνο όσους σηκώνουν βάρη.

Το βιβλίο συγκεντρώνει 120 συνταγές υψηλής πρωτεΐνης, που δεν φοβούνται τη νοστιμιά και αποδεικνύουν πως η ισορροπημένη διατροφή μπορεί να είναι ταυτόχρονα γρήγορη, απλή και δημιουργική. Πρωινά που σε «στηρίζουν» μέχρι το μεσημέρι, εύκολα lunch boxes, χορταστικά βραδινά, αλλά και σνακ για όλη την ημέρα συνδυάζονται με αναλυτικά διατροφικά στοιχεία ώστε να ξέρουμε τι τρώμε.

Το δυνατό σημείο του βιβλίου είναι η προσβασιμότητα: ο Άκης καταφέρνει να μιλήσει για την πρωτεΐνη με τρόπο καθημερινό, να εντάξει την ανάγκη της σε μια ρεαλιστική ρουτίνα και να προτείνει λύσεις που δεν απαιτούν εξοπλισμό, ειδικές γνώσεις ή χρόνο που δεν έχουμε. Είναι ένα βιβλίο για όσους γυμνάζονται, για όσους δεν γυμνάζονται, για όσους θέλουν απλώς να τρώνε λίγο καλύτερα και πιο συνειδητά. Και σίγουρα μπορεί να δώσει δημιουργικές λύσεις στο καθημερινό πονοκέφαλο της μαγειρικής στο σπίτι.

«Πάμε να φάμε με νόημα. Κάθε μπουκιά μετρά», γράφει στην εισαγωγή του βιβλίου. Εν ολίγοις: ένα βιβλίο που ξανασυστήνει την πρωτεΐνη στη γαστρονομία της καθημερινότητας.

Το βιβλίο Hi Protein! κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Διόπτρα.

[4]

Τρώμε σε 5’ – Mrs Soupe (Έμιλυ Βάγια) | Ένα βιβλίο-δώρο για όσους θέλουν μια ζωή πιο ελαφριά, πιο υγιεινή, πιο αληθινή

Πίσω από τις 80+ plant-based και vegetarian συνταγές του Τρώμε σε 5’ βρίσκεται μια ιστορία δημιουργίας: μια γυναίκα που ανακαλύπτει ότι η μαγειρική δεν είναι απλώς δουλειά, αλλά ο τρόπος της να γεμίζει ένα εσωτερικό κενό. Η Έμιλυ Βάγια μοιράζεται στην εισαγωγή ένα κομμάτι της ζωής της που δε μοιάζει με την «τέλεια» εικόνα των social media, αντιθέτως, μιλά αληθινά, ανθρώπινα, για απλές καθημερινές στιγμές, για την αξία της οικογένειας και της φροντίδας.

Πρόθεσή της δεν είναι να γράψει ένα βιβλίο για να ξεχωρίσει μέσα σε αμέτρητα μαγειρικά εγχειρίδια, αλλά με την επίγνωση πως πολλοί άνθρωποι αναζητούν κάτι πολύ συγκεκριμένο: εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές, όλες κάτω από 350 θερμίδες, που βοηθούν στην ισορροπία και στη φροντίδα του σώματος, χωρίς δίαιτες, χωρίς άγχος, χωρίς υπερβολές.

Το πιο συγκινητικό στοιχείο του βιβλίου κρύβεται όμως στη διαδικασία: η Έμιλυ μαγείρεψε κάθε συνταγή μόνη της, τράβηξε η ίδια τις φωτογραφίες, έκανε το styling, δούλεψε για δύο ολόκληρα χρόνια, μέσα σε μια ζωή γεμάτη δουλειά, παιδί, υποχρεώσεις. Και μέσα από αυτό το δημιουργικό ταξίδι προέκυψε ένα βιβλίο που μοιάζει με προσωπική εξομολόγηση: ένα δώρο από εκείνη για τον αναγνώστη.

Το Τρώμε σε 5’ απευθύνεται: σε όσους θέλουν να στέκονται καλύτερα απέναντι στο σώμα τους, σε εκείνους αναζητούν εύκολες, υγιεινές ιδέες που δεν απαιτούν εμπειρία, σε όσους θέλουν να φάνε καλά χωρίς να στερηθούν τίποτα, αλλά και σε όσους χρειάζονται μερικές συνταγές μαγειρικής που μπορούν εύκολα να χωρέσουν στη ζωή τους.

Το βιβλίο Τρώμε σε 5’ κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Ψυχογιός.

Adblock test (Why?)

Πηγή: elculture

Σχετικά άρθρα

• «Θεραπεία» του David Lodge: Ζητείται «Θεραπεία» για την ύπαρξη (1.000)
• Έψαχνε για ένα σχέδιο συνταξιοδότησης. Βρήκε τον «λεσβιακό παράδεισο» (1.000)
• Πέθανε η Ιρλανδή συγγραφέας Έντνα Ο’Μπράιαν (1.000)
• Τζένη Μαστοράκη (1949 - 2024) (1.000)
• «Ματαδόρ» (1.000)

Δημοσίευση από AutoPolis, Βρίσκεται στις κατηγορίες Πολιτισμός και Ψυχαγωγία

Σχολιάστε το άρθρο